субота, 06. октобар 2012.

Bukovače sa paprikama

Skoro sam na pijaci otkrila ženicu koja prodaje bukovače. Kupih oko pola kilograma. Od njih se može svašta napraviti: gulaš, paprikaš, grilovati ih, pohovati, napraviti sos ... ja sam rešila da ih upakujem sa parpikama i belim lukom.
Bukovača je veoma hranjiva i zdrava pečurka. Više o njoj možete pročitati ovde. Ako je niste do sada koristili u ishrani, probajte je.


Potrebno je:

400-500g bukovače
nekoliko većih paprika
1 glavica belog luka
sitno seckano lišće celera
malo zrelog paradajza (ili paradajza iz konzerve)
malo masti (ulja ili putera)
so

Priprema:

Bukovače oprati i razdvojiti na manje komade, pa usoliti. Paprike preseći na polovine pa očistiti od semenki i žillica pa posoliti. Očistiti beli luk, naseckati lišće celera. Paradajz oljustiti pa iseci na sitne kockice.
U manji pleh podmazan mašću naređati pečerke, preko staviti paprike, pa kockice paradajza. Između ubaciti cele češnjeve belog luka a odozgo posuti celerovim lišćem. Staviti u prethodno zagrejanu rernu i peći dok ne ispari voda i dok se paprike lepo ne zapeku. Po potrebi prekriti papirom za pečenje.

Varivo je jako ukusno ali mislim da su bukovače ipak bolje u nekoj seckanoj varijanti jer ovako dođu kao malo žilave. Tako je da je sledeći na redu, gulaš.
Sližiti kao prilog uy meso sa pavlakom ili sirom ili kao zasebno jelo, za večeru recimo.

Prijatno!


четвртак, 04. октобар 2012.

Susamke

Evo jednog laganog recepta za sve ljubitelje susama. Dobila sam ga od svoje drugarice Isidore. Uvek sam mislila da je za ovu poslasticu potrebno neko špinovanje šećera, zezanje oko šporeta, neka komplikovana procedura, pa kad sam videla da je potrebno vrlo malo sastojaka i muke, nije bilo razloga da ga odmah sama ne isprobam.



Potrebno je:

150g susama
200g ratluka od vanile ili ruže

Priprema:

U većem tiganju staviti susam i pržiti na suvo dok ne porumeni. Ne treba pržiti da mnogo potamni jer susam nastavlja sa pženjem kad se ubaci ratluk. Ubaciti ratluk pa mešati i gnječiti varjačom dok se ratluk potuno ne rastopi i sjedini sa susamom. Dobiće se jedna kompaktna kugla smese koju još vruću prebacimo na papir za pečenje i oblikujemo u rolatić. Kada se potpuno ohladi seče se na kružiće.

Ja sam od smese pravila bombone. Smesu sam ostavila u vrućem tiganju da se ne ohladi brzo, pa sam vadila kašikom po komad, valjala prvo pomoću papira za pečenje duguljaste oblike pa kidala manje komade i malo ih rukama zaoblila na vrhovima. Sve sam ređala na drugi papir za pečenje i ostavla da se potpuno ohlade i malo prosuše na vazduhu. Onda sam ih zavijala u celofan. Najzgodnije je kupiti celofan za tegle koji je već isečen. Bombonice nisu preslatke a ko voli susam, uživaće u njihovom ukusu.

Umesto navedenih ratluka može se koristiti i onaj sa orasima. U smesu se može dodati i malo meda da bude slađa, ali onda treba povećati količinu susama za neki gram. Neko koristi i seckane orahe pa dodaje u smesu ili slično, mada je po meni potpuno nepotrebno miksati ukus susama sa bilo čim drugim. Čar poslastiste je baš u njegovom ukusu.

Hvala Sanji sa bloga Ultimativni sastojak na fotografiji. Susamke sam nosila na septembarsku BlogerijAdu ali sam zaboravila da ponesem fotoaparat, tako da ovog puta nema detaljnog izveštaja od mene.

Veliki pozdrav za Nevenu, Senku, Ivanu, Snežanu, Sanju, Maju, Jelenu, Anu, Mariju, Draganu, Vesnu, Milicu i Milkicu! Devojke, hvala na divnom druženju i odličnoj klopi koju ste donele.

I od mene za kraj ovog posta jedna grupna fotografija koju je napravila, a ko bi drugi nego, Maja. :)

Stoje s leva na desno: Nevena, Ivana, Snežana, Senka, Jelena, Milica, Vesna i Maja
donji red: Sanja, Milkica i Ića, Ana, Marija, ja

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails